Масла: кои са полезни и кои не са?


Ние всички се нуждаем от мазнини: най-малко 1 грам на килограм тегло на ден. Без тях тялото не може да абсорбира витамини А, Е, D и К, да произвежда хормони и да поддържа телесна температура. Маслата - отличен източник на здравословни мазнини, просто трябва да ги изберете правилно.

1. Ленено семе

Той е богат на омега-3 мастни киселини, които организмът не може да произвежда сам. Омега-3 облекчава възпалението, намалява риска от рак и облекчава симптомите на артрита. Не го използвайте обаче, когато приемате антикоагуланти - лененото масло може да увеличи кървенето. Този продукт също не може да се нагрее, в противен случай ще излъчва вредни свободни радикали. По-добре го добавете към салатата.

2. Маслина


Основната съставка е здравословно средиземноморие диета, източник на витамини и наситени мастни киселини. И също - най-добрата салатна дресинг. Маслиновото масло може да се използва за печене и пържене, но не е подходящо за дълбоко пържене. Тя има ниска точка на пушене, така че ще започне да се срутва и пуши.

3. Орехово масло

Това масло е скъпо, но много полезно: съдържа есенциални мастни киселини, витамини А, В, С, Е и К, микро- и макронутриенти.Той има деликатен орехов вкус, така че това масло е подходящо дори за печене и десерти. Можете също така да го запържете или да го добавите към салатите.

4. Авокадово масло


Авокадовото масло е богато на мононенаситени мастни киселини, повишава нивото на полезните холестерол и помага на тялото да абсорбира хранителните вещества. Той има висока точка на пушене, така че авокадовото масло може да се използва за пържене и дълбоко пържене.

5. Сусамово масло

Той съдържа витамини А, D, Е, К, С, някои витамини от група В, много полезни микроелементи, както и полиненаситени мастни киселини и антиоксиданти. Използвайте леко сусамено масло за пържене и тъмно - за превръзки и сосове.

6. Масло от гроздови семки


Това е в ямата на гроздето съдържа основните предимства: маслото от тях е богато на витамин Е, антиоксиданти, омега-6 и омега-9 мастни киселини. Тя има висока точка на пушене, така че гроздовото масло е подходящо за различни начини за здравословно и здравословно хранене. от храната, Той има мек, леко сладък вкус, затова се препоръчва да се използва за салати и десерти.

1. Кокос


Той съдържа голямо количество наситени мазнини и това не винаги е полезно. Когато тези мазнини станат твърде много в тялото, те започват да запушват съдовете. Експертите на Кардиологичната асоциация на САЩ съветват хората с висок холестерол да се въздържат от кокосово масло.

2. Palm

Палмовото масло често се смята за вредно, защото съдържа транс-мазнини. Но това не е така: в растителните масла транс-мазнините могат да бъдат намерени само когато са химически превърнати в твърдо състояние. Самият палмово масло е полутвърд и този процес просто не е необходим за производителите на храни.

И все пак може да бъде вредно поради високото съдържание на наситени мазнини. Учените не го препоръчват на хора, страдащи от диабет или сърдечни заболявания.

3. Масла, маркирани с "частично хидрогенирани"

Те съдържат транс-мазнини - вредни и опасни вещества, които причиняват рак и сърдечни заболявания. Те нямат място във вашата диета: Американската администрация по храните и лекарствата дори задължава производителите да спрат да използват транс-мазнини до 2018 г.

Как да изберем маслото, ако имате проблеми с черния дроб? Казваме го в статията. - Какво масло не боли черния дроб?.

Гледайте видеоклипа: Защо е добро домашно приготвено за вас? Ето видео рецепта за домашно GHI масло

Оставете Коментар