Каква е солта? Защо морската сол е по-здравословна

Защо все повече хора преминават към морска сол? Как се различава от обичайното готвене? Готвене на пъстърва с морска сол.

Морската сол се извлича естествено. Морската вода в слънцето се изпарява и се образуват солеви кристали. Най-добрата морска сол се добива във Франция, Англия, Израел и Хавай.

Какво е полезна морска сол?

  1. Морската сол, за разлика от обикновената маса, не се състои само от натриев хлорид, но съдържа и други микроелементи: калий, натрий, калций, магнезий, желязо, бром, хлор, манган, цинк, селен, мед, силиций и йод.

  2. Морската сол не улавя телесните течности. Благодарение на брома и магнезий морската сол премахва излишната течност от тялото и също така намалява вътречерепното налягане и по този начин ни освобождава от главоболие.

  3. Калият поддържа нормалното кръвно налягане, предотвратяващо развитието на хипертония. Калият измества натрий, който задържа вода в тялото. По този начин калият ни спестява от отока.

  4. 5 грама морска сол съдържа дневния йод на организма. Той е съществен елемент за нормалното функциониране на щитовидната жлеза, която е отговорна за метаболизма, регулира функциите на сърдечно-съдовата и нервната система.

  5. Селенът е микроелемент, който предпазва клетките от свободни радикали, които причиняват рак и съкращават живота ни.

Почетния пиедестал по отношение на калий:

1. Морска сол - 4.21 mg на 100 g

2. Йодиран - 3.27 mg на 100 g

3. Готвене - 2.21 mg на 100 g

Дневна доза сол

Може да се консумират от 0,5 до 5 g морска сол на ден. Не забравяйте и продуктите с "скрит" солен хляб, сирене, кисело зеле, колбаси, осолена риба.

Как да изберем

- За първите курсове, осоляване и консервиране е по-добре да изберете груба морска сол. Кредата е по-подходяща за готови ястия.

- Най-ценната е сивата морска сол. Той има такъв цвят, защото съдържа включения океанска глина и частици от микроскопичната алга Dunaliella - растение с антиоксидантни свойства.

- Солта трябва да е суха, да се налива свободно в опаковката. Ако солта е мокра, тя е слабо съхранена и влажна.

- Вместо сол, можете да си купите смес от морска сол и билки. Като правило лукът, босилекът, магданозът и водораслите и подправките се добавят към солта. Тази смес се препоръчва да се използва като подправка за всяко ястие.Подправната сол помага да се премахне излишната течност от тялото и да се разрушат мазнините.

Как да съхранявате

- Хранителната сол трябва да се съхранява на сухо място в затворен контейнер, тъй като абсорбира влагата. Ако не затворите солта - тя образува буци.

- Йодираната сол изисква специални условия на съхранение - тъмно хладно място, така че калиевият йодид да не се разлага. В дъното на хладилника може да се съхранява буркан от йодирана сол.

- За да не се овлажнява солта, можете да поставите парче хартия или няколко супени лъжици ориз на дъното на буркана, което ще абсорбира излишната влага.

- Пазете резервоара за съхранение на сол до огъня, за да сведете до минимум вероятността вятърът да влезе в буркана.

Как да готвя

- Опитайте се да замените обичайното количество сол на маса.

- Морската сол е по-добре да се добави към готовите ястия: полезните й свойства се губят по време на топлинна обработка.

Рецепта "Пъстърва с морска сол"

1. Пъстра пъстърва, измийте, премахнете хрилете и всички вътрешности.

2. Морска сол и черен пипер в хаван. Сол на рибата и опаковайте фолиото.

3. Печете във фурната за 40 минути при температура от 200-220 градуса. Готовото ястие може да бъде украсено с листа от магданоз.

Свързани видеоклипове:

Морска сол Как е по-добре от обикновено

Гледайте видеоклипа: SOL: Вредно ли е или полезно?

Оставете Коментар