Крем: Не е ли твърде дебела?

В действителност, кремът е същото мляко, просто много мазна. Подобна мазнина е полезна и е възможно да се запази фигура, ако е невъзможно да живееш без крем? Как да изберем сметана, как да съхраняваме и с какво да ги подарим на масата?

Веднага щом човек се научи да млечи животни, той откри, че кремът може да бъде направен от мляко. Горният слой (крем) се образува, като стои в топло прясно смляно мляко. Мазнините плуват само защото са по-леки от водата. Такова явление се дължи на изкачването на по-леките мазнини нагоре. Под кремавия слой мазнините остават и в много високо съдържание (3-6%).

Името на крема, получено чрез метода за получаване: горният, по-вкусен слой от дестилирано мляко се излива за по-нататъшна обработка.

Крем - само етап за подготовка на различни млечни продукти (заквасена сметана, масло). В модерното производство кремът се отделя в центрофуга или сепаратор. С бързото въртене на апарата капчиците мазнини се събират в един слой за кратко време.

Както млякото, сметаната е пастьоризирана или стерилизирана. По този начин се увеличава срокът на годност на продукта. Съставът на сметаната и млякото са близки, но в крема от мазнини повече: 10-35%. Всички полезни съставки на млякото (калций, витамин D, протеин) са почти в същите пропорции. Но кремът има по-високо съдържание на мазнини и следователно холестерол.Мазнина в сметана - говеждо месо. Както е добре известно, по отношение на полезността, твърдото говеждо лой е последно, след свинско и агнешко. Това се дължи на излишък от наситени мастни киселини. Увеличеното съдържание на холестерол в крема трябва да се помни от хората с повишено тегло и тези със сърдечни заболявания. Честата консумация на млечни мазнини води до съдова атеросклероза.

Подиум върху съдържанието на протеини:

1. Мляко
2. Крем
3. Заквасена сметана

Как да изберем крем

  1. Обърнете внимание на процента на мазнините. Поради съдържанието на мазнини кремът обикновено не се окислява, когато е развален, а горчив.

  2. Кремът се стерилизира съхраняван по-дълго (до 4 месеца), отколкото пастьоризиран. Те трябва да бъдат опаковани в стъклени съдове или в тетрапак с фолио. Пластмасовите опаковки в този случай са неприемливи.

  3. Купете сметана в магазина, не вярвайте на личности. Купувайки млечни продукти от ръцете си, купувачите рискуват да се заразят с голямо разнообразие от инфекции. Най-честата от тях е бруцелозата, проявена от болки в ставите.

  4. Вижте състава: не трябва да има външни съставки, тъй като този крем е направен изключително от пълномаслено мляко.

Как да съхраняваме крем

Съхранявайте затворената крем може да бъде в съответствие с датата на изтичане на срока на годност. Стерилизираният крем може да се съхранява в продължение на 4 месеца извън хладилника. Откритият крем може да стои в хладилника за не повече от 3-4 дни, тъй като хранителният продукт е добра основа за размножаване на бактерии.

Как да направите крем

  • Бийте се с плодове и плодове.
  • Крем за печене
  • В чиста форма

Кремообразен крем със захар, често с добавка на ванилия. Вземете крем със съдържание на мазнини най-малко 20%, в противен случай няма да можете да ги удряте.

Между другото, ако не искате да навредите на здравето, можете да си купите промишлен зеленчуков крем на базата на кокосово мляко. В такива кремове мазнините са от растителен произход и съдържат по-полезни ненаситени мастни киселини. Млечни мазнини се добавят към тях само за крем вкус. С подчертан крем вкус такъв продукт е лишен от отрицателни последици за здравето.

Теми по темата:
Свалете сметаната. Вкусно или полезно

Гледайте видеоклипа: ЗдравейКид София Първите дни с бебето входящи (част 1)

Оставете Коментар