Възможно ли е да се затопли медът: митове и истина


Чаят с мед отдавна се обмисля универсално лекарство за настинкаи също така служи като превантивна мярка за есенни заболявания. Но напоследък се очертава силно мнение, че медът не може да се нагрява, защото става почти животозастрашаващ. Така ли е? Или погрешно се лишаваме от красиво народно лекарство за настинка? Ние предлагаме да разберете.

Отопляемият мед може да причини рак

Основните истории на ужасите, които разказват за опасностите от загрята мед, са свързани с оксиметилфурфуровото вещество (OMV). Това е продукт на разграждането на захарите и наистина се формира в меда. Първо, част от захарта се разпада, докато кошерът е на улицата и се нагрява под слънцето. На второ място, в подготовката за продажба на мед, често се нагрява до около 50 градуса, което също води до образуването на OMF. Експертите обаче не казват, че това вещество е директно канцерогени: неговите вредни ефекти върху хората не са доказани.

Освен това, във всеки продукт, в който има захар и който се загрява по време на приготвянето, се формира OMF. Особено много от това в моментално кафе, както и в производствения процес, този продукт е подложен на продължително нагряване.Ако в разтворимото кафе съдържанието на OMF е до 3060 mg на килограм, тогава в меда само 0,34 mg на килограм. Както се казва, разликата е очевидна.

В процеса на затопляне всички полезни вещества в меда се разтварят.


Това твърдение е частично вярно: наистина, когато топлим меда, тогава част от ензимите и от витамините унищожен. Но в същото време се освобождават метални йони, които са необходими за нормалното функциониране на тялото. Както подчертават местните специалисти, йоните на калий, натрий, мед, цинк, магнезий, манган, желязо и т.н., които се отделят в загрятия мед, осигуряват нормалната активност на клетките и също така се включват в ензимите, регулиращи химичните реакции.

Какво мед съдържа метални йони?

  • Калий - мед от детелина, акация, люцерна
  • Манган - елда и кестен мед
  • Магнезий - мед от елда
  • Цинк - мед от бобови растения, слънчоглед, клен
  • Силиций, желязо, боров хром - мед от цветя от ябълка и круша (данни, публикувани в списание "Пчеларство", 2002 г.)

Добавянето на мед към горещия чай означава да го лиши от всички полезни свойства.


Най-вероятно ще лиши мед от част от полезни свойства, ако го варете с вряла вода.В този случай полезните компоненти действително ще се разпадат и образуването на OMF ще бъде особено активно. Но чай с температура от 100 градуса е невъзможно да се пие. Винаги очакваме да се охлади до безопасна температура, която не причинява изгаряне (т.е. 60 градуса или по-малко). И дори ако добавите мед към чай при такава температура, няма да има повече опасни процеси в него: условията, както се казва, не са еднакви.

Така че, ако не се чувствате добре, ако предстоящата есен вече е донесла настинки и се чувствате болни, пийте чай с мед. Медът има бактерицидни свойства, тонове, помага на тялото бързо да изчисти токсините и облекчава кашлицата и възпаленото гърло. Но защо не трябва да злоупотребявате с антибиотици, прочетете нашата статия.

Гледайте видеоклипа: Дейвид Айк отвъд острието 2 бг под Дейвид Ике - Лимит Брак (2008)

Оставете Коментар