Как да съхраняваме зеленчуци и плодове?

Хранителните специалисти съветват да консумират повече зеленчуци и плодове. Колко време да ги запазят свежи в жилищни условия?

Александър Тушкин / Здравна информация

Общи правила

  1. Яжте веднага. Ако е възможно, избягвайте да съхранявате зеленчуци. Това важи особено за царевицата.

  2. Лошо - далеч! По-добре е незабавно да изхвърлите повредените плодове, в противен случай гнилостните бактерии ще заразят добри продукти. Ако говорим за Зелените, незабавно разделете развалените листа.

  3. Измитите зеленчуци се развалят по-бързо. Влагата измива естествения защитен слой от бактерии от плодовете. Микробите намират за себе си удобни условия - вода и хранителна среда на продукта.

  4. Не поставяйте всичко в хладилника. При ниски температури размножителните процеси на бактериите се забавят. Въпреки това, хладилник може да развали вкуса на някои зеленчуци и тропически плодове.

  5. Не съхранявайте на светлина. Слънчевата светлина стимулира биологичните процеси в плодовете. Дори да бъдат отделени от растението, те продължават да живеят живота си! Светлината ускорява храната.

  6. Разделете ги. В идеалния случай на всеки продукт трябва да бъде отделено отделно пространство. Малките руски кухни и претъпкан хладилници обаче често не позволяват това.Затова се опитайте да наблюдавате разделянето според вида на зеленчуците: кореноплодни зеленчуци поотделно, плодове поотделно, лук и чесън отделно.

  7. Не се опитвайте да реаниматирате гниещи и мухляси зеленчуци. Някои домакини предлагат поръсете със сол развалени продукти. По-добре ги изхвърляйте, вашето здраве е по-скъпо.

картофи

1. Не измивайте картофите, преди да ги съхранявате.
2. Съхранявайте на тъмно, сухо място. В хладилника картофите започват да се развиват, поради висока влажност.
3. Идеалната температура на съхранение е 2-4 градуса. Под 2 градуса картофите ще станат сладки, неприятни за вкуса. При по-високи температури картофите ще покълнат.
4. Силно накълцаните картофи трябва да се изхвърлят, тъй като се натрупва отровен глюкоалкалоид соланин. Ако кълновете са малки, картофите могат да бъдат изядени в добре очистена форма.

домати

1. Ако искате да разваляте домат - поставете го в хладилника и това е направено. Ето защо домати трябва да се съхраняват при стайна температура.
2. Най-добре съхраняваните домати на клон. Същото правило важи и за черешовите домати.

краставици
1. Поставете краставиците във вакуумен съд и ги поставете в хладилника на долния рафт.
2. При температура 0-1 градуса в хладилника, краставиците се съхраняват до 20 дни.

моркови

1. Кореновата култура трябва да се съхранява в пластмасов плик или пластмасов контейнер с капак, предварително изсушен при стайна температура.
2. В хладилника в условията на морковите могат да лежат в продължение на 2 седмици.
3. Ако много моркови, разтривайте и замразявайте.
4. Оптималната температура за съхранение на морковите е 0-1 градуса.
5. Ако съседите нямат нищо против, поставете морковите в картонена кутия върху жилищен район.

Лук и чесън

1. Тази двойка е идеално съхранена при стайна температура на тъмно място.
2. В никакъв случай не може да се съхранява лук в пластмасови торбички, в противен случай бързо ще изгният.
3. Какво ще кажете за добрия стар начин? Извадете старите чорапи и хвърлете лука и чесъна там, закачете го някъде зад гардероба.

Зелените (копър и магданоз)

1. Зелените изсъхват бързо при стайна температура. При условията на съхранение в хладилника зелените могат да лежат в продължение на един месец.
2. Измийте добре зелените и изсушете върху хартиена кърпа. Поставете я в стъклен буркан и затворете с пластмасова капачка.

зеле

1. Зелето избледнява в хладилника и се разбива в пластмасова торбичка.
2. Направете дупка в главата на зелето и поставете зелето в хладилника.Зелето може да "диша" и да лежи 1-2 месеца.
3. Закачете зелето до дръжката и го поставете зад шкафа.

Сладки пиперки

1. Опаковайте чушките във филм и направете дупки в него. Плодове поставени в хладилника.
2. Съхранявайте при температура 0-1 градуса.

Гледайте видеоклипа: Как да запазим плодовете и зелените плодове за зимата?

Оставете Коментар